Пару дней назад со знакомыми, которые совсем далеки от кондитерского мира, мы обсуждали Пасху. Я рассказывал о том, что этот тот период, когда готовить начинают даже те, кто целый год сторонится духовки и миксера. Сделать кулич самостоятельно — это невероятный труд. С творожной пасхой, конечно, проще. И вот, я рассказывал, как подписчики реагировали на новые рецепты. Вам очень понравились куличи этого года, вы были в восторге от идеи сделать творожную пасху в круглых формах с шоколадным корпусом и, почти полностью, я был уверен в успехе ягодной розовой пасхи. Само собой, ведь она получилась яркой, вкусной и очень простой в приготовлении.
На вопрос, что я не сделал в этом году, я стал рассказывать о том, что у меня в голове была идея ещё одного рецепта. Сильно отличающегося от классики. Первое, с чего я начал — это форма. Я делился своей идеей сделать творожную пасху в классическом кольце, как мы делаем чизкейки и похожие десерты. Дальше я начал набрасывать на салфетке декор, говорил, что хочу довести до абсолюта идею с шоколадным гнездом, поставить яйцо натуральной величины и сделать это всё максимально похожим на настоящее. По ходу дела я вспомнил про шоколадные перья, которые делаются кисточкой, а не ножом. Короче говоря, я просто фонтанировал идеями, которые сильно отличались от привычной творожной пасхи. А потом я стал описывать вкусы...
«Ну, а чего ты не сделаешь всё задуманное?», — спросили меня. И, в какой-то момент, подумал о том, что мой блог ведь часто о том, как можно развить привычные идеи, десерты, сочетания вкусов. Проще говоря, я понял, что этот пасхальный год я хочу запомнить десертом, который сделаю для себя. И, уверен, будут читатели, которые с радостью повторят это уже в этом году. А значит, к следующему мы придумаем что-то новое. Если интересно про вкус — я сделал так, чтобы это было максимально неожиданно, плотно, объёмно и ярко. Я нашёл классические сочетания, которые необычны для творожных десертов и сделал так, что многие даже не смогут подумать о твороге. И вот именно такую пасху, в таком декоре и виде — я буду долго называть лучшей в блоге!
Рецепт на
andychef.ru/coffee-almond
